人と話をしたりするのが苦手なんだけど、それでもガールズバーで働ける？

ガールズバーは接客業。お客さんと接する時間は多い

話をすることが苦手だとしても、ガールズバーで働く以上、お客さんと接する時間が働いている時間のほとんどになります。
ただしガールズバーによっては常にお客さんに付いている形式でないお店もあるので、キャバクラやクラブなどよりは話をする機会は少ないかもしれません。
やはり接客業という仕事の内容を考えて、自分が苦手でもできるかどうか考えてみた方がいいと思います。

苦手だとしても、やらなければいけないことがある

苦手としていても、お客さんと話をする時間の多い接客業なので、やらなければいけないことは、働けば働くほど必ず出てきます。
ゆっくりでも自分のペースでこなしていけるようにしましょう。

一緒に働いている女の子たちも、全員が人と話すのが好きという訳ではない

話が苦手な自分と同じく、接客業だからといって一緒に働いている女の子たち全員が人と話すのが好きという訳ではないはずです。
人によっては仕事だと割り切って、その場だけはちゃんと話してこなしている人、自分で出来ること出来ないことを分けて、出来る部分で出来ない部分をカバーして接客に望んでいる人、人それぞれのやり方で働いていると思います。そういう人それぞれの働き方は、自分の苦手克服のヒントになるかもしれません。