セクキャバで働いてるけど、お客の誘いのかわし方が分からない！店外回避法を知りたい！

まずはやんわりと断るところから。

いくら誘われているとしても、お客はお客です。まずはありきたりな理由でもいいですからやんわりと断りましょう。
「昼間の仕事が忙しい」「学校に行ってるから予定を合わせるのが難しい」のような形式的な理由でも構いません。ジャブ打ち程度に試しにやんわりと断ってみましょう。

それでもダメなら、相手のキャラに合わせた納得する理由を作る。

ジャブ打ちしてもダメであれば、今度は誘ってくるお客である相手のキャラを考えて相手に合わせた納得する理由を作りましょう。1度ジャブ打ちをしているのであれば、「実は本当の理由は・・・」という感じで言ってみてもいいかもです。
少しストーカーチックな相手であれば、「警察官の家族が交際を禁じている」「筋肉質で健康的な生活を送れる男性でないと誘われてもOKしない」とか、逆にイケイケの強気男性であれば「病気が治っていなくて通院しているからあまり誘われても今は難しい」など、とにかく相手に合わせて一番適度に相手が「引く」理由を考えましょう。

それでもダメなら、お客としての関係を見直すことも考える。

そこまで考えてかわそうとしてもダメであれば、お客としての関係自体見直すことも考えてもいいと思います。極端な話、自分の扱え切れないお客は今後も扱うのは難しいです。ここは思い切って整理して、次のお客さんを捕まえることを考えるのも手です。